Jelovnik restorana Balon sadrži široki dijapazon interesantnih jela, čija se brojka do nedavno kretala oko 90-ak jela. Od ove godine odlučili smo malo osvježiti princip po kojem se osmišljava jelovnik i uvesti neke novosti. Tako smo jelovnik podijelili u dva dijela. Jedan dio je standardan jelovnik restorana Balon koji sadrži jela koja su konstanta i okosnica cjelokupne ponude restorana Balon. On je uvijek aktualan i proteže se kao lajtmotiv tijekom cijele godine, a u njemu su se nalaze jela koja su već dugo popularna kod naših gostiju, kao što su to primjerice steakovi ili riblja jela.
Drugi dio jelovnika je sezonska ponuda restorana Balon. Sezonska ponuda prati godišnje doba koje je u tijeku, trudeći se na taj način iskazati poštovanje prema namirnicama koje caruju tim razdobljem. Tako gosti mogu uživati u svježim, sezonskim jelima, slaveći darove prirode.
Ovakvim pristupom ukupna ponuda Balonova jelovnika premašila je dosadašnju količinu ponuđenih delicija. Osim toga, jelovnik je dobio na raznovrsnosti i dinamičnosti, čime smo našim gostima na raspolaganje stavili mogućnost da izaberu među već dobro poznatim specijalitetima ili da istražuju nove ideje inspirirane prirodom ili da kombiniraju obje opcije.