Naslovna - Restaurant Balon

Balon & "Tjedan restorana"

Wed, 08 Feb 2012 12:17:37 +0100

Restaurant Balon i "Tjedan restorana" već tradicionalno nastavljaju uspješnu suradnju.

Kao i do sada, jelovnik se sastoji od triju jela / predjelo, glavno jelo i desert / po fiksnoj cijeni od 100 kuna.

"Tjedan restorana" u Zagrebu počinje od 24.02.2012. do 04.03.2012., a restaurant Balon sudjeluje s večerom.

Restaurant Balon kao i uvijek svojim pomno biranim i pažljivo osmišljenim jelima predstavlja slijed od tri jela:

PREDJELO

1. Rižoto od radića i pršuta

2. Hrskave rolice s povrćem i pisanicom

3. Hobotnica s povrćem na dalmatinski

GLAVNO JELO

1. Pržolica u zelenom papru s blitvom

2. Gratinirani pileći file s pjenicom od krumpira

3. File tune na umaku od gorušice s povrćem

DESERT

1. Semifredo od cimeta

2. Parfe od mascarponea

3. Mousse od lješnjaka

Rezervacije počinju 17.02.2012. točno u podne

na telefon: 01/6040-918

Večernja preporuka

Thu, 24 Nov 2011 15:05:19 +0100

Večernja preporuka - novost u ponudi restaurata Balon!

Počastite se ukusnom večerom u ugodnom ambijentu!

Restaurant Balon Vam predstavlja posebnu večernju preporuku:

Rižoto od radića i crnog vina i grana padana

Rolice jelena u lovačkom umaku garnirane ciklom i feta sirom

Mousse od lješnjaka s umakom od bijele čokolade

Uz vrhunsku ponudu prigodnih vina!

Ukoliko želite kušati navedene specijalitete, molimo Vas da rezervirate svoje mjesto pozivom na

tel.br. 01 / 6040 918 ili putem obrasca za rezervacije!

Restoran Balon razmišlja organski, prirodno i zdravo

Wed, 23 Nov 2011 11:11:13 +0100

BALON by GARDEN je organska meni karta restorana Balon osmišljena i pripremljena u suradnji s eko trgovinama Garden. Ideja je zaživjela početkom 2011. godine osluškujući želje vjernih gostiju, prateći gastrotrendove svjetskih metropola i nastojeći ponuditi jela pripremljena od namirnica vrhunske kvalitete. Sve namirnice koje su korištene pri pripremi jela iz organske meni karte Balona , nose certifikate koji garantiraju strogu proizvodnju po biodinamičkim načelima bez umjetnih gnojiva, GMO-a, te kasnije u proizvodnji bez umjetnih boja, aroma, konzervansa. Apsolutno svi elementi, od začina do glavnih sastojaka vrhunske su organske delikatese i jedne od najtraženijih namirnica na policama iz Gardena.

Suradnja s Gardenom logičan je slijed u nadogradnji Balonovog jelovnika. Svi Gardenovi proizvodi, kao i filozofija, podudaraju se s Balonovim potrebama, željama i nastojanjima. Svakako, to se pokazalo kao dobitna kombinacija kako bi se uvrstile nove kulinarske delicije na zagrebačku gastroscenu, što je službeno i ostvareno 11.02.2011. kada je u Balonu predstavljen prvi organski meni Balon by Garden. Restoran Balon se od tada može pohvaliti da je prvi restoran, a da nije specijalizirano makrobiotički ili vegetarijanski restoran, koji je uveo u svoju ponudu jela koja su 100% ekološka.

Šarenilo novih boja, okusa i mirisa, svježih namirnica iz organskog uzgoja, sjedinjeno je i istaknuto u delikatesnim jelima i pićima. Meni «Balon by Garden» oduševit će sve goste svojim toplim jelima bogatog sastava i još bogatijeg okusa, sočnim salatama koje su neizostavan dio zdravog, cjelovitog obroka, a za sve one koji ne mogu zamisliti savršeni obrok bez slatkog završetka izbor deserta iz organske ponude zadovoljit će i najzahtjevnije sladokusce.

Da užitak zdravog obroka bude potpun, pravi izvor osvježenja skriva se u profinjenim gaziranim pićima od cedra ili đumbira. Uz tonik od cedra i đumbira, u ponudi je i lagano gazirani tonik od acai bobica te tonik od brusnice i nara. Za sve pivoljupce, tu je i pivo St. Peters, od hmelja iz organskog uzgoja, pripravljena po stoljetnoj irskoj recepturi.

Otkako je ideja prvog potpuno organskog menija zaživjela može se reći da gosti Balona prepoznaju i pozitivno reagiraju na kvalitetu i maštovitost ekološkog obroka. S obzirom da su Balon by Garden jela toliko puni okusa, potpuno prirodni i zdravi, te tako toplo primljeni, čini se da su visoki kriteriji, i gostiju i Balona i Gardena, maksimalno zadovoljeni. Stoga je nastavak suradnje Gardena i Balona neupitan, te se nadamo da će Balon by Garden meni nastaviti oduševljavati stalne, kao i nove goste restorana BALONA.

Tjedna ponuda

Tue, 15 Nov 2011 13:05:17 +0100

Tjedna ponuda je jedna od nekoliko posebnih ponuda restorana Balon a aktualna je od ponedjeljka do petka tj. radnim danom. Ona se sastoji od toplog obroka i deserta a svojevrsna je srdačna preporuka restorana Balon za tekući tjedan. Osmišljena je kako bi se gostima olakšao izbor iz šarolikog jelovnika restorana Balon, te kako bi se određeni obrok istakao kao posebno vrijedan za taj tjedan. Ukoliko planirate ručak usred tjedna, tjedna ponuda je idealan izbor za ukusan i ugodan obrok.

Restaurant Balon od ponedjeljka do petka predstavlja Vam specijalitete:

Vinski gulaš

Paška janjetina sa žara s prilogom po izboru

Uz vrhunsku ponudu prigodnih vina!

Ukoliko želite kušati navedene specijalitete, molimo Vas da rezervirate svoje mjesto pozivom na broj telefona 01 / 6040 918.

Sezonska ponuda

Tue, 15 Nov 2011 12:32:32 +0100

Već nekoliko godina Balon ponosno kreira široki dijapazon interesantnih jela, čija brojka se kreće oko 90-ak jela. Prilikom osmišljavanja jela koja se uvrštavaju u jelovnik, važno je spomenuti kako se vodi računa o darovima prirode koji su aktualni u pojedinoj sezoni. Usko vezano uz taj princip, također se uzima u obzir blizina lokacije prirodnog staništa namirnica sa namjerom da one ostanu što svježije i prirodnije kada stignu u restoran.

Iako se uvijek vodilo računa o sezonskoj hrani prilikom stvaralačkog čina osmišljavanja jela, novost od ove jeseni je ta što smo sezonskim namirnicama dali poseban naglasak. Klasičan, standardan jelovnik kojeg bi u ovom novom aranžmanu mogli nazvati „evergreenom“, stoički je zadržao svoje mjesto unutar jelovnika, dok je iz njega izuzeta i posebno istaknuta sezonska ponuda restorana Balon. Sezonska ponuda je u trendu sa godišnjim dobima, trudeći se na taj način pratiti princip pripreme jela sa svježim, sezonskim namirnicama. Osim što jela na taj način dobivaju na kvaliteti okusa time se iskazuje i poštovanje prema namirnicama koje caruju tim razdobljem. Tako gosti mogu uživati u svježim, sezonskim jelima, slaveći darove prirode.

Priča o Balonu

Thu, 20 Oct 2011 17:03:56 +0200

Ova priča započinje 2003. godine kada je Prisavlje postalo dom još jednog zagrebačkog restorana, restorana Balon. Možda je tada Balon bio samo jedan u nizu restorana u ponudi Zagreba, no danas je Balon svakako nezaobilazna destinacija gastroscene Zagreba, pa čak i Hrvatske.

Od svojih početaka Balon razvija senzibilitet, pa možda čak i „sedmo čulo“, za potrebe svojih gostiju te se neprestano trudi mijenjati i usklađivati svoju ponudu i izgled. Koncept ambijenta i ponude pažljivo su promišljani, dotjerivani i poboljšavani, uvijek iznova pokušavajući se približiti savršenstvu. Može se reći da je taj trud nagrađen te zato danas Balon slovi kao jedan od prepoznatih i priznatih zagrebačkih restorana.

Smještaj na Prisavlju, svakako je prednost Balona zbog prekrasnog okruženja kultiviranim i njegovanim ljepotama poput šetnice uz Savski nasip, parka i najuređenijeg dječjeg igrališta u Zagrebu. Balon je iskoristio šarm takvog smještaja vodeći se toplinom prirode, zelenila i cvijeća pri uređenju, te se na taj način savršeno uklopio u svoj okoliš prekrasnom terasom i interijerom. Iz toga je razloga interijer obogaćen drvenim toplim tonovima što je dodatno naglašeno diskretnim zvucima ambijentalne glazbe. Cilj stvaranja takve atmosfere je kod gosta probuditi osjećaj topline vlastitog dnevnog boravka ili možda vlastitog dvorišta, omogućiti mu da se osjeća opušteno i da zaboravi na tren užurbanost modernog života.

Temeljni segment, segment o kojem se vodi najviše brige je, naravno, ponuda hrane i pića u samome restoranu. Jer kako je evoluirala ponuda hrane i pića, tako je rastao i status restorana. Na tom tragu danas Balon, iako nastavlja svoju tradiciju odličnih steakova po kojima je već godinama poznat, u svoj jelovnik uvrštava širok dijapazon zanimljivih jela. Preostali sadržaj jelovnika može se pohvaliti sa kvalitetnim ribljim jelima, te ostalim raznovrsnim gastronomskim kreacijama i delicijama. Od velike je važnosti napomenuti da se prilikom osmišljavanja jela, u što većoj mjeri pokušavaju uvrstiti namirnice koje su bliske i dostupne kako bi sačuvale svoju svježinu, a što svakako doprinosi okusima na tanjuru. O svemu tome vodi računa osoblje kuhinje koje ulaže pregršt mašte i ljubavi prilikom osmišljavanja i pripremanja, te oblikovanja svih naših jela. Također, valja spomenuti i stručne i uslužne konobare koji su na raspolaganju svojim znanjem i profesionalnošću, kako bi se gost što lakše i kvalitetnije odlučio između pregršt delicija i pića iz ponude restauranta Balon.

Cijela priča od kreiranja, usavršavanja, pripremanja, pa preko posluživanja delicija, trebala bi biti dovršena i zatvoriti savršeni krug vinima koja ponuđena jela izvanredno nadograđuju i upotpunjuju. Želeći to postići vinska karta restauranta Balon pomno je popunjena zavidnim izborom domaćih i stranih vina. Nijedno vino nije slučajno uvršteno u vinsku kartu, nego je to zaslužilo svojim karakterom i izvrsnošću.

Razvijajući se, od samih početaka, puno je pažnje pridavano unapređenju ambijenta, njegovanju i dizajniranju ponude hrane i pića, te osoblju koje se maksimalno trudi znanjem, ljubaznošću i uslužnosti biti na raspolaganju gostu tijekom njegovog uživanja u hrani i piću. Nastojanje u izvrsnosti, koja se želi ponuditi gostima, bilo je prepoznato putem niza priznanja i nagrada tijekom postojanja Balona. Višegodišnji trud je u mnogo navrata nagrađivan što potvrđuje tvrdnju da danas gastronomska elita prepoznaje kvalitetu ponude u restoranu Balon.

No, tu priča ne staje jer Balon je svoj današnji status postigao postepeno, napornim radom, trudom i ulaganjem, osluškujući stalno potrebe svojih gostiju, prateći novosti i trendove gastroscene, te promjene na tržištu, a opet zadržavajući svoju prepoznatljivost. Iz godine u godinu, iz dana u dan Balon se razvijao, napredovao, mijenjao. Jer u Balonu, jedino je promjena stalna, i to promjena na bolje vođena željom za usavršavanjem. Do sada se je takva mijena pokazala kao dobra misao vodilja, te će se pod takvim dojmom nastaviti i u budućnosti jer za Balon, samo nebo je granica.